10. Sınıf Maddede Temel Değişimler ve Ölçümler

BTK'ye Özel
Kayıtlı: 30 öğrenci
Dersler: 14
Seviye: 11. Sınıf

   Değişen dünya düzeni, insanların hızla çoğalması, kullanılabilir su kaynaklarının azalması, tarım arazilerinin küçülmesi, siyasi ve ekonomik yaklaşımlar, jeolojik nedenler gibi bir çok unsur insanların güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşmasını zorlaştırmaktadır. Kaynakların verimli ve dengeli kullanılması ancak bilimin, aklın öncülüğünde olacaktır. İşte bu nedenlerle alanında iyi yetişmiş, bilimsel mantığa sahip, eğitimli bireylere ihtiyacımız her geçen gün artmaktadır. İnsanlık var olduğu müddetçe, her zaman ve her koşulda, dünya ekonomisinde en büyük pay sahibi, gıda sanayi dinamik olmaya devam edecektir.

   Bölümümüzün amacı da, insanlığın en temel ihtiyacı olan beslenme ihtiyacının karşılanması ve yukarıdaki sebepler doğrultusunda, gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması, depolanması ile gıdalar üzerinde duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kontrol analizlerinin yapılmasında ve sonuçlarının yorumlanmasında görev alabilecek, aklın ve bilimin öncülüğünde, milli ve manevi değerlerine bağlı, geleceğimizin ihtiyacı olan meslek elemanları yetiştirmektir. Bölümümüz mezunları, özel sektörde gıda üreten fabrikaların üretim ve laboratuvar bölümlerinde, kamu kuruluşlarının gıda laboratuvarlarında görev yaparlar. Laboratuvar ve iş ortamı temizdir. Ancak, üretim yapılan yer sıcak, rutubetli ve kokulu olabilir. Meslek elemanları gıda mühendisleri, kimya mühendisleri, biyologlar, veterinerler, diyetisyenler ve gıda teknikerleriyle iletişimde bulunurlar.

Madde ve Sınıflandırılması

1
Madde Nedir? Sınıflandırması, Ortak ve Ayırt Edici Özellikleri, Fiziksel Halleri

Uluslararası Birim Sistemleri

1
CGS, MKS, SI, FPS ve Diğer Birim Sistemleri

Kütle Ölçümü

1
Kütle ve Ağırlık, Ölçümde Kullanılan Araçlar

Hacim Ölçümü

1
Hacim Ölçümü ve Kullanılan Araçlar

Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü

1
Yoğunluk, Yoğunluk Ölçümü, Sıvılarda Viskozite

Madde ve Mol Kavramları

1
Maddenin Yapısı

Karışımlar

1
Karışımlar

Ayırma ve Saflaştırma Yöntemleri

1
Ayırma ve Saflaştırma Yöntemleri

Ekstraksiyon

1
Ekstraksiyon

Süblimleştirme

1
Süblimleştirme

Sıcakık ve Isı

1
Sıcakık ve Isı

Hal Değişimleri

1
Hal Değişimleri

Element ve Bileşiklerin Karıştırılması

1
Element ve Bileşiklerin Karıştırılması

Bileşikleri Ayrıştırma

1
Bileşikleri Ayrıştırma