Değişen dünya düzeni, insanların hızla çoğalması, kullanılabilir su kaynaklarının azalması, tarım arazilerinin küçülmesi, siyasi ve ekonomik yaklaşımlar, jeolojik nedenler gibi bir çok unsur insanların güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşmasını zorlaştırmaktadır. Kaynakların verimli ve dengeli kullanılması ancak bilimin, aklın öncülüğünde olacaktır. İşte bu nedenlerle alanında iyi yetişmiş, bilimsel mantığa sahip, eğitimli bireylere ihtiyacımız her geçen gün artmaktadır. İnsanlık var olduğu müddetçe, her zaman ve her koşulda, dünya ekonomisinde en büyük pay sahibi, gıda sanayi dinamik olmaya devam edecektir.
Bölümümüzün amacı da, insanlığın en temel ihtiyacı olan beslenme ihtiyacının karşılanması ve yukarıdaki sebepler doğrultusunda, gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması, depolanması ile gıdalar üzerinde duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kontrol analizlerinin yapılmasında ve sonuçlarının yorumlanmasında görev alabilecek, aklın ve bilimin öncülüğünde, milli ve manevi değerlerine bağlı, geleceğimizin ihtiyacı olan meslek elemanları yetiştirmektir. Bölümümüz mezunları, özel sektörde gıda üreten fabrikaların üretim ve laboratuvar bölümlerinde, kamu kuruluşlarının gıda laboratuvarlarında görev yaparlar. Laboratuvar ve iş ortamı temizdir. Ancak, üretim yapılan yer sıcak, rutubetli ve kokulu olabilir. Meslek elemanları gıda mühendisleri, kimya mühendisleri, biyologlar, veterinerler, diyetisyenler ve gıda teknikerleriyle iletişimde bulunurlar.
İlgili Dersler
